Présentation de la production

Audrey Garcia

Audrey Garcia

Objet du contrat :

Le contrat porte sur 11 livraisons une semaine sur deux, du 14 avril 2022 au 1er septembre 2022. Le contrat propose un partage de lait cru issu de la traite de nos brebis. Nous vous proposons quatre formules à base de fromages au lait CRU de brebis:

  • un petit plateau : 2 fromages ou équivalents en quantité (variable en fonction des formats) ;
  • un plateau moyen: 3 fromages différents OU plusieurs fromages équivalents en quantité ;
  • et un grand plateau de fromage: 4 fromages OU plusieurs fromages équivalents en quantité;
  • Fromage blanc : 1 pot d’environ 350 g de fromage blanc (pot consigné).

Les volumes de lait produits fluctuant au cours de la saison, il s’agit d’une moyenne de fromages par distribution, les quantités livrées seront donc variables sur l’ensemble de la saison. Les fromages proposés sont de type lactique, il s’agit donc de fromages de type crottin, bûche, pyramide (cendré ou non), fromage à tartiner aux herbes (approvisionnement en herbes aromatiques de saison locales)... L’affinage sera variable afin de satisfaire les goûts de tous durant la saison.

Les signataires du présent contrat s’engagent à respecter les principes et engagements définis dans la charte des AMAP.

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Contrat - Fromages de brebis - 04/2022 ~ 09/2022

Fromages de brebis