Présentation de la production

Matthew Charlton

Matthew Charlton

Le cresson a de nombreuses qualités nutritionnelles, culinaires et environnementales :

  • il est très riche en vitamine C, fer, magnésium et vitamines B, et inscrit à la pharmacopée française
  • une botte permet de faire tout à la fois la fameuse soupe de cresson et une salade gouteuse
  • les zones humides où il est cultivé ont la fonction de tampon dans l’écosystème et leur entretien (à condition de cultiver en bio !) participe à maintenir la qualité de l’eau.

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Contrat - Cresson - 11/2020 ~ 03/2021

Cresson