Présentation de la production
![Matthew Charlton](https://www.kchamps.fr/wp-content/uploads/2021/03/Photo-site-100x100.jpeg)
Matthew Charlton
Le contrat cresson n'a pas été renouvelé pour le moment.
Le cresson a de nombreuses qualités nutritionnelles, culinaires et environnementales :
- il est très riche en vitamine C, fer, magnésium et vitamines B, et inscrit à la pharmacopée française
- une botte permet de faire tout à la fois la fameuse soupe de cresson et une salade gouteuse
- les zones humides où il est cultivé ont la fonction de tampon dans l’écosystème et leur entretien (à condition de cultiver en bio !) participe à maintenir la qualité de l’eau.
Ses produits
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