Le contrat cresson n'a pas été renouvelé pour le moment.

Le cresson a de nombreuses qualités nutritionnelles, culinaires et environnementales :

• il est très riche en vitamine C, fer, magnésium et vitamines B, et inscrit à la pharmacopée française
• une botte permet de faire tout à la fois la fameuse soupe de cresson et une salade gouteuse
• les zones humides où il est cultivé ont la fonction de tampon dans l’écosystème et leur entretien (à condition de cultiver en bio !) participe à maintenir la qualité de l’eau.